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Das auf den ersten Blick an ein Hackbeil erinnernde Kochmesser Chai Dao ist das Vielzweckmeser in der chinesischen Küche. Zutaten klein schneiden oder zerdrücken, Kräuter wiegen, alles lässt sich damit perfekt erledigen. Mit der besonders breiten Klinge lassen sich die Zutaten zudem sehr einfach in den Topf oder in den Wok befördern. Das Chai Dao ist von der Klinge bis zum Knauf aus einem Stück rostfreien Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt, eisgehärtet und von Hand geschärft. Der Griff wird sorgfältig poliert und mit schwarzen Hostaform-Schalen versehen. Die verwendeten Materialien machen das Messer aus der Güde-Seria Alpha spülmaschinenfest.